Окт 25 2012

Кофе по-ирландски

Posted by

  Совершенно нечаянно-негаданно наш кофейный корреспондент побывал в далекой Одессе и таки наведался в кафе, о котором мы уже рассказывали (про Fanconi 1872). Кофкор не только ощутил на своей шкуре богемность этого заведения, но даже отважился попробовать их фирменный напиток — кофе по-ирландски от Фанкони. Представляем отчет кофкора вашему вниманию!
 

Кафе Фанкони
 

  Побывав совсем недавно в Одессе, не смогла обойти вниманием знаменитое кафе «Фанкони 1872». Получив разрешение у милой девушки администратора, я попросила приготовить для меня классический кофе по-ирландски. Естественно, в моем присутствии.
 

  Сначала бармен насыпал в айриш-гласс 2 ложки тростникового сахара, затем залил его ирландским виски. Вообще, количество виски колеблется от 20 до 40 мл, но по классическим меркам его процентная доля должна составлять 1/5 от общего объема готового напитка. Наш барриста добавил 30 мл, и пока сахар растворялся в ароматном алкоголе, сварил двойной эспрессо. После этого бармен перемешал большой ложкой виски и сахар, быстро влил туда эспрессо и снова перемешал.
 
  Движения его были настолько молниеносны, что я с трудом заметила процесс соединения льда со 30-ю мл сливок и последующего их смешивания в шейкере. Наконец Сергей (к тому времени мы уже познакомились) вылил сливки на кофе и поставил бокал передо мной. Завершающим штрихом стало добавление трех кофейных зернышек на сливочную шапку. Я была в восторге, а приветливая официантка с улыбкой поставила кофе по-ирландски на наш столик.
 

Кофе по-ирландски
 

  Попробуйте и вы приготовить этот божественный напиток!
 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Один комментарий на «“Кофе по-ирландски”»

  1. Отлично) Моя благодарность корреспонденту))

Добавить комментарий



Goon Каталог сайтов Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Яндекс.Метрика
каталог блогов Анализ веб сайтов