Дек 06 2011

Настоящий бразильский кофе на моем столе

Posted by

  Подвернулось мне тут счастье — знакомые привезли кофе из Бразилии! Да-да, из той самой, где много-много диких обезъян :) И привезли два разных вида кофе, так что сегодня расскажу про один, а в следующий раз про другой.
  Вообще, хотелось мне конечно попробовать Сантос Бурбон или даже Желтый Бурбон, но не срослось. Видимо, в свободной продаже его нет или нужно искать в каких-то специализированных магазинах. Ну, ладно, вернусь к тому, что лежит в шкафчике и греет душу :) Расскажу про бразильсикй кофе в зернах Tijuco Preto Organico.
 
  Зерновой кофе из Бразилии
 
  Вот такая пятисотграммовая пачка бразильского кофе, самой настоящей бразильской арабики из местечка Минас, досталась мне по случаю, и я этому ужасно рада. И хотя я не сильна в португальском языке, написанное на пачке вполне понятно:

Tijuco Preto Organico — это 100% арабика, выращенная в горах Минаса, на высоте около 1000 м над уровнем моря. Степень обжарки зерен средняя, идеальная для приготовления Эспрессо. Кофе присужден класс specialty. Напиток, приготовленный из этих зерен, обладает сильно выраженным вкусом, приятной крепостью и непередаваемым ароматом.

 
  Итак, теперь перейду непосредственно к впечатлениям о бразильском кофе. Когда я открыла пачку, запах оказался не сильным, но вполне благородным. Конечно, степень обжарки не совсем средняя, скорее сильная, но слава бразильскому богу, не угольная. Зерна не крупные, примерно одинаковые и по размеру, и по степени обжарки. Т.е. вероятнее всего купажирование производилось до обжаривания.
 
  Зерновой кофе из Бразилии
 
  Перемалывая зерна этого кофе, я не почувствовала особо сильного аромата, как это обычно бывает с моим любимым Живым кофе или как было с кофе Жардин (недавняя кофепроба). Когда варила напиток в кофеварке, аромат тоже был слабоват. Но вот вкус у кофе Tijuco Preto Organico оказался довольно густым и ярким, с кислинкой.
 
  Бразильский кофе со сливками
 
  В общем, бразильский кофе мне понравился, и ведь еще приятно то, что это экзотика :) Какие-нибудь Владимирские кофейни такого не предлагают, а у меня есть!
 
  И еще вот что я подумала. Бразильский Сантос получает свое название тогда, когда экспортируется из одноименного порта. На внутренний рынок Бразилии он идет под другими именами. И то, что выше опробованный кофе выращен в Минасе (где выращивают кофе сорта Бурбон) и имеет класс specialty, дает мне право полагать, что и это тоже почти Сантос Бурбон, только вывезенный из Сан-Паулу на самолете :)
 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 комментария на «“Настоящий бразильский кофе на моем столе”»

  1. Myntjan:

    Эх, начиталась — пойду вторую чашку делать, хоть и не Сантос Бурбон! 😉

  2. ээх, не живем мы ни в Бразилии, ни в Колумбии и даже не в Индии, пойду выпью пятую за сегодня чашку непонятнокакого кофе :(

    • manca:

      :) Поди еще и растворимого? Ничего, оказывается наш Жардин ничуть не хуже бразильского, даже ароматнее и крепче!

Добавить комментарий



Goon Каталог сайтов Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Яндекс.Метрика
каталог блогов Анализ веб сайтов