Апр 29 2011

Рецепт шоколадно-кофейного торта

Posted by

  С приходом теплой весны у меня всегда начинается пора салатов и вообще легкой еды, но пройти мимо кофейно-шоколадного торта я не смогла. Тем более что рецепт довольно простой, результат обалденный, а польза шоколада для перезимовавшего организма подтверждена всеми учеными и кулинарами :)
 
cake-chocolate
 

Рецепт кофейно-шоколадного торта с шоколадной глазурью:

 

  Ингридиенты:
 
— стакан муки
— 1 плитка горького шоколада
— 300 гр сливочного масла (200 граммов на тесто, остальное в глазурь)
— 3 яйца (2 для теста, одно — для глазури)
— 100 мл сладкого и очень крепкого Эспрессо
— разрыхлитель
— 50 мл жирных сливок
— 100 гр сахара (50 — для теста, 50 для глазури).
  

Тесто для торта:

 
  Для начала растапливаем половину шоколадной плитки на водяной бане и соединяем с 200-ми граммов размягченного масла.
 
Параллельно взбиваем 2 яйца с 50-ю граммами сахара, мукой и разрыхлителем. Эта смесь по густоте должна напоминать хорошую сметану :) Если сметана получилась, то можно вливать теплый свежесваренный кофе, а после соединять с масляно-шоколадной смесью и хорошенько перемешивать.
 
  Одно небольшое замечание: мука у всех разная, поэтому стоит ориентироваться на консистенцию смеси по внешнему виду. Если кажется жидковатой, то добавляем еще немного муки, как говорится, на глазок :)
 
  Готовое тесто заливаем в форму и выпекаем в печке при температуре 180 градусов. По времени примерно 35-40 минут.
 

Шоколадная глазурь:

 
  Таким же банным макаром растапливаем оставшийся шоколад, соединяем с оставшимся маслом (100 граммов) и пятьюдесятью граммами сахара. Размешиваем до получения однородной, красивой и аппетитной массы :)
 
  Свежеиспеченный шоколадно-кофейный корж заливаем шоколадной глазурью и даем всему этому калорийному счастью остыть. Торт готов, приятного шоколадно-кофейного аппетита!
 

  P.S. Этот рецепт шоколадно-кофейного торта при желании можно немного изменить, например, если в тесто не класть сахар, то кофе будет чувствоваться сильнее. Но это все на усмотрение повара :)
 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

12 комментариев на «“Рецепт шоколадно-кофейного торта”»

  1. Какая вкусностень!!!! Кстати, чтобы глазурь на торте была блестящей, как зеркало, нужно в неё добавлять пару ложек жирной сметаны, в самом начале, когда шоколад начинает растапливаться))))

    • manca:

      О, а я и не знала даже про такую хитрость, думала, что от шоколада зависит :)
      Илона, спасибо просто огроменное за подсказку!

  2. После пасхальных куличей мне бы теперь что-нибудь менее калорийное :( Но выглядит — потрясающе! Эх, пусть мне будет хорошо — на выходных испеку вкусняшку!

    • manca:

      Ничего, главное после тортика на субботник выйти или просто на природу, все калории улетучатся :)

  3. Ух ты, какая прелесть!
    Я на очень строгой диете сейчас, но как только с нее спрыгну — сделаю такой торт. Спасибо :)

  4. Нагло напрашиваюсь со своим кофе в гости к кому то на торт)))))

  5. vika:

    Рецепт шоколадно — кофейного торта смело можно назвать удивительным. Он выглядит замечательно (прямо как с кондитерской), а на вкус — наверное еще замечательнее.

  6. Irina:

    Вот как тут похудеешь? Только собралась себя ограничить в сладостях, и тут же попала на этот прекрасный сайт!
    Кстати, я делала такой торт, только коржи внутри промазывала сметанно-лимонным кремом. Вот теперь в выходные придётся вспомнить и повторить, а уж с понедельника — на диету! Верите?

  7. Надо частенько навещать Вас …) понятно изложено

  8. Мара:

    А сливки когда и куда использовать? в глазурь?

    • manca:

      Ой, и правда про сливки забыла написать, а никто и не спросил… Их смешиваем с яйцами, сахаром и мукой, когда тесто заводим.

Добавить комментарий



Goon Каталог сайтов Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Яндекс.Метрика
каталог блогов Анализ веб сайтов