Апр 14 2011

«Ленивый» кофе из френч-пресса

Posted by

  Несколько лет назад, увидев, как моя мама заливает молотый кофе кипятком у себя в чашке, я подумала, что никогда и ни за что так делать не буду. Даже если меня одолеет самая вселенская лень! Уж лучше пить растворимый, чем портить натуральный молотый. Так я полагала до совсем недавнего времени, и свято верила в то, что отличный кофе может быть приготовлен только в турке или кофемашине. Но френч-пресс перевернул мое кофейное сознание и разрушил глупый миф о том, что настоящие кофеманы пьют только «турочный» кофе :)
 
  Итак, расскажу о том, как я заваривала кофе в френч-прессе.
  Для начала я его купила. Френч-пресс этот. Обычный оказался кофейничек с прессом и фильтром, объем 350 мл.
 
                            French-press
 
  Мы в нем несколько раз уже заваривали чай, а сегодня дошла очередь и до кофе :) Я решила заварить крепкий кофе, поэтому на неполный объем пресса положила две ложки с огромными горками молотого кофе. Так что в итоге получилась не пара ложечек на стакан, а все четыре.
 
                            french-press coffee
 
  К молотому кофе я еще добавила две ложки сахара и залила все это только что вскипевшей водой.
 
                            french-press
 
  Спустя минут 5 я медленно опустила пресс — заваренный кофе был готов.
 
                            french-press coffee
 
  Когда я перелила его в свой любимый стакан для кофе, то очень удивилась яркому чайному цвету :) Но поняла, что во всем «виновата» степень обжарки кофейных зерен — у меня она средняя, а не для Эспрессо.
 
                            red coffee
 
  Конечно, я не смогла не добавить в кофе любимые сливки, поэтому непосредственно перед дегустацией мой кофе выглядел так:
 
                            coffee bucks
 
                                                      И так:

 
                            best coffee
 
  На весь процесс заваривания и получения в результате стаканчика вкуснейшего кофе у меня ушло 10 минут. Т.е. это и подготовка, и сама готовка и уборка территории :) В кофемашине кофе у меня готовится 5-7 минут (тоже со всеми сопутствующими операциями), в турке я варю кофе минут 20. И в общем, я бы сказала, что с кофемашиной мне как-то приятнее, тем более, что кофе получается с пенкой. Но, вот оно большое НО: в френч-прессе кофе заваривается и настаивается все эти пять минут, а кофемашина все продавливает за секунды. Да, девять бар — это, конечно, круто, но мне кажется, что именно настоявшийся кофе содержит в себе больше эфирных масел и всяких кофейных полезностей, включая кофеин.
 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19 комментариев на «“«Ленивый» кофе из френч-пресса”»

  1. А я, если лентяйничаю, то просто в кружку засыпаю кофе и заливаю крутым кипятком — ничем не хуже получается, чем из турки. Он так и называется «пареный», и моду на такое приготовление кофе ввели у нас поляки, у них он даже в кафе называется «kawa parzona» — кофе пареный)

  2. Я молотый кофе вообще никогда не употребляю. В основном — растворимый. А теперь у меня есть цель — купить (как там он называется?) Вот — френч-пресс.

  3. все о кофе, да о кофе. А сливки значительно вкуснее!

  4. Елена:

    А я каждое утро на работе завариваю молотый кофе кипятком!!! :) Получается не хуже чем в турке. Френч-пресс тоже давно хочу приобрести, но всё руки не доходят. Растворимый пью очень редко, только если нет под рукой молотого :( А дома, конечно, варю в турке!!!! :)

    • manca:

      Да, френч-пресс гораздо удобнее кружки :)
      А я теперь редко в турке варю — обленилась совсем :) А в турке хорошая пенка получается?

  5. Ух ты, не знала, что так можно. Спасибо за находку! Бывает лень варить кофе в турке. Осталось приобрести френч-пресс! =)

    • manca:

      Да, лень — великая движительница прогресса :) Купить френч-пресс сейчас можно практически в любом магазине, так что «быстрый» кофе — доступное удовольствие!

  6. Я впервые о таком способе заваривания кофе узнала из фильма о кофейных дегустаторах. Там рассказывали, что максимально кофе раскрывает свой вкус и аромат при заваривании не кипятком, а кипяченой водой от 90 до 80 градусов. Вот только френч-пресса у меня нет, потому я обычно жду, когда кофе осядет. И очень довольна!

    • manca:

      О, про температурный режим не знала, надо запомнить, спасибо за информацию :)
      А если кофе через мелкое ситечко процедить? Или помол мелкий сильно?

  7. yulka:

    ой, ну надо же! а мы такую штуку купили, чтобы заваривать ребенку траву для купания, а потом удивлялись, что на коробке кофейные зерна нарисованы

    • manca:

      Ничего себе, а на нашем прессе наоборот было написано, что для чая и ни слова про кофе :)))

  8. Я уже давненько пользуюсь этим приспособлением. Даже недавно кофе-машину (для эспрессо которая) убрала.
    При заваривании во френч-прессе в кофе остаются все полезные масла, в отличие от машинного кофе. Когда покупала и то, и другое — не знала об этой особенности. :)

    • manca:

      Да-да, меня тоже привлекает долгое заваривание в плане отдачи самых вкусных и полезных веществ :) Но чаще с утра хочется кофе по-быренькому, поэтому с кофемашиной проще.

      • А я заливаю кипятком и иду заниматься делами. Если же в машине делаю — надо стоять рядом ждать, пока чашечка наполнится, чтобы отключить.

        • manca:

          Тоже да :) А у вас френч-пресс быстро от кофейных частичек отмывается? У меня вот только под сильной струей и если долго держать. Наверное, поэтому еще кофемашину предпочитаю :))

          • Я завариваю в нём каждый день, поэтому (если совсем честно) сильно с мытьём не заморачиваюсь. Промываю под сильной струёй воды и все. Просто у меня их два, и кофейный для чая не использую.
            А чтобы заправить кофе-машину приходится совершать больше действий. Снять ситечко, помыть, насыпать кофе, прижать прессом, вставить, потом дождаться, когда щёлкнет красная лампочка, нажать кнопку… дождаться, когда чашечка наполнится…
            А с френч-прессом все гораздо быстрее (у меня). Закинула кофе, залила кипятком, закрыла и ушла. Пришла, пресс опустила, налила. :) Кстати, я как-то писала про свой кофейный ритуал — заглядывайте почитать :)

Добавить комментарий



Goon Каталог сайтов Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Яндекс.Метрика
каталог блогов Анализ веб сайтов